Mandi Ciriza, sénior VP de Producción y Programación de AMC Network International
El canal elGourmet estrenará el próximo lunes 4 a las 7pm su nueva producción original Cocina de mar. Pacífico, con el chef oaxaqueño Alex Ruiz como anfitrión, y en entrevista, Mandi Ciriza, VP sénior de Programación y Adquisiciones, canales de estilo de vida de AMC Networks International Latin America, resaltó los aspectos fundamentales que tiene este contenido, asegurando que no solo muestra la belleza de la costa del Pacífico mexicano, sino que también combina la cocina tradicional con las creaciones de su presentador.
“Entre las principales características que tiene este programa es que contamos con un gran cocinero oaxaqueño, una persona respetada, valorada y admirada, tanto por la industria gastronómica como por toda la comunidad de Oaxaca. El escenario en Puerto Escondido añade un valor especial a la serie” expresó Ciriza.
Grabado a orillas del mar, con este programa, ElGourmet continúa su apuesta por la autenticidad regional y, según Ciriza, este es uno de sus grandes diferenciadores: “La importancia de la cocina regional es altísima, siempre hemos tenido presente que nuestro valor diferencial es claramente la producción original y local. Existen programas de todo tipo de cocina en las plataformas, en canales locales en TV abierta, pero nosotros aterrizamos producciones originales en los lugares más cercanos y afines a la audiencia” afirmó.
Ciriza también habló sobre la evolución del contenido de cocina y cómo, a los largo de 24 años, han adaptado la programación a los intereses de la audiencia. A lo largo de los años, observaron un creciente interés por programas de viajes gastronómicos, nutrición y productos artesanales, algo que elGourmet ha incorporado en su oferta: “Los intereses van evolucionando porque la sociedad así lo hace también. Siempre hemos estado al pendiente. Nuestra labor es estar siempre investigando los gustos y tendencias” dijo.
Finalmente, sobre la relación del espectador con los programas de elGourmet, señaló: “Nuestro ADN es la producción original y local, lo que genera una conexión emocional. Nuestros espectadores son fieles, aunque exigentes, saben lo que quieren y lo que les ofreces. elGourmet es parte de ellos mismos, de su historia y eso no sucede con otros programas que ven en plataformas o en un reality”.
A lo largo de 20 episodios, Cocina de mar. Pacífico, trae a la pantalla las mejores recetas para que podamos replicarlas en casa, incluso por primera vez en elGourmet, conoceremos algunas recetas de la total autoría de Alex Ruiz.
Entre los platos destacados se encuentran las pescadillas, jaibas a la diabla, albóndigas de camarón, pozole verde de camarón, caldo de piedra con su toque especial de piedras incandescentes o un reconfortante caldo de camarón cantinero.
