MERCADEO
Paladar fortalece su equipo con Daniela Mijares y Xavier Zamudio para su expansión internacional
27 de marzo de 2025
Daniela Mijares asume el cargo/reto Directora General y Xavier Zamudio Vicepresidente de Propiedades.
Paladar, la agencia líder en marketing gastronómico, fortalece su equipo directivo con la incorporación de Daniela Mijares como Directora General y Xavier Zamudio como Vicepresidente de Propiedades. Ambos trabajarán junto a Pedro Reyes, socio fundador y Vicepresidente Creativo, para impulsar el crecimiento y la expansión internacional de la agencia.
Desde su fundación hace seis años, Paladar ha conectado marcas e instituciones con sus audiencias a través de experiencias y estrategias en torno a la gastronomía. La agencia trabaja con clientes como American Express, Banorte, Aeroméxico Rewards, BMW, Gucci, Nespresso, Visa Centroamérica, The New York Times y Fondo Mixto Promoción Turística CDMX, entre otros.
LIDERAZGO CON VISIÓN GLOBAL
Con la llegada de Mijares y Zamudio, Paladar consolida su liderazgo y abre nuevas oportunidades en el mercado gastronómico internacional.
A lo largo de su carrera, Daniela Mijares ha sido una de las líderes más influyentes del sector. Fue la primera mujer en presidir la CANIRAC, donde implementó estrategias como el protocolo Mesa Segura y gestionó la llegada de la Guía Michelin a México. También ha trabajado en Advent International, el Jockey Club de CIE y el Club Universitario de la Ciudad de México.
Como Directora General de Paladar, su misión será expandir la agencia, fortalecer alianzas estratégicas y consolidar su impacto en la gastronomía a nivel internacional.
Con más de una década en la industria de destilados y bebidas premium, Xavier Zamudio ha sido clave en el posicionamiento de marcas globales. Ha ocupado roles estratégicos en Pernod Ricard, José Cuervo y The Macallan, liderando la expansión de categorías de lujo y creando experiencias innovadoras para consumidores.
En Paladar, como Vicepresidente de Propiedades, se enfocará en la creación y fortalecimiento de eventos y plataformas gastronómicas.
PEDRO REYES, EL ADN CREATIVO DE PALADAR
Pedro Reyes, socio fundador y Vicepresidente Creativo, es un reconocido periodista gastronómico y curador de experiencias. Es Chairman de The World’s 50 Best Bars para México, Centroamérica y el Caribe, y ha colaborado en medios como GQ, Chilango, Eater, Life & Style y Travel+Leisure. También participa en la serie documental Las Crónicas del Taco de Netflix y es autor de libros sobre gastronomía mexicana.
PALADAR, UNA AGENCIA EN EXPANSIÓN
Esta nueva etapa también reconoce el aporte de Alonso Obregón, quien fue clave en la consolidación de Paladar. Aunque deja la dirección general, seguirá como socio fundador y miembro del Consejo Directivo.
Con la visión estratégica de Daniela Mijares, la experiencia de Xavier Zamudio y la creatividad de Pedro Reyes, Paladar inicia un nuevo capítulo, reforzando su liderazgo en México y expandiéndose en América.
